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A história do leite no Brasil se confunde com a história do nosso povo

Os primeiros animais foram trazidos para cá ainda durante o período de colonização com o intuito de serem utilizados como força de trabalho. Com o tempo, foi descoberta a pecuária de corte e, tempos depois, a leiteira.

Mas até o início de Século 1920 o leite era consumido sem nenhum tipo de cuidado para só depois receber o devido tratamento, tornando-o um alimento gostoso e ao mesmo tempo saudável.

Hoje, o leite já é parte fundamental da nossa alimentação. Seu consumo, associado a uma alimentação equilibrada e saudável, garante ao nosso organismo os nutrientes necessários para suportar a rotina da vida moderna.

Segundo levantamento do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), o consumo anual brasileiro é de 172 litros de leite por habitante, enquanto que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é de 200 litros ano/habitante. Por isso, vêm sendo desenvolvidas diversas campanhas para incentivar o consumo de produtos lácteos, destacando os benefícios do leite para a saúde humana.

O Brasil possui projeção de rebanho leiteiro de 40,1 mil cabeças, com produção de leite estimada em 25,7 mil litros e de 16,7 mil cabeças de vacas leiteiras. (ANUALPEC, 2014).

Além do cálcio, que é essencial ao crescimento e a manutenção dos ossos e metabolismo, o leite também possui carboidratos, lipídeos, vitaminas, proteínas, potássio e fósforo, que o tornam um alimento equilibrado que fornece os nutrientes necessários para uma alimentação saudável.

Esta é uma bebida que além de deliciosa, é versátil. Leite é bom com tudo.

E para você, leite é bom com o quê?

Consumo de Leite pelo mundo

Mercado

Fonte: USDA – Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

Em 2013 fomos o 5º país que mais consumiu leite.

Para este ano a previsão é mantermos esta posição.

 

2013:

  • 12.000 toneladas de leite fluido consumidos em todo o país


A Índia é o maior consumidor de leite no mundo com 54.400 toneladas consumidas somente em 2013.
O consumo mundial de leite no ano passado foi de 177.547 t. Para 2014 a previsão é atingirmos 182.460 t.


Consumo brasileiro de leite fluido nos últimos 5 anos:

  • 2009: 10.895 t

  • 2010: 11.278 t

  • 2011: 11.429 t

  • 2012: 11.712 t

  • 2013: 12.000 t

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