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A história do leite no Brasil se confunde com a história do nosso povo

Os primeiros animais foram trazidos para cá ainda durante o período de colonização com o intuito de serem utilizados como força de trabalho. Com o tempo, foi descoberta a pecuária de corte e, tempos depois, a leiteira.

Mas até o início de Século 1920 o leite era consumido sem nenhum tipo de cuidado para só depois receber o devido tratamento, tornando-o um alimento gostoso e ao mesmo tempo saudável.

Hoje, o leite já é parte fundamental da nossa alimentação. Seu consumo, associado a uma alimentação equilibrada e saudável, garante ao nosso organismo os nutrientes necessários para suportar a rotina da vida moderna.

Segundo levantamento do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), o consumo anual brasileiro é de 172 litros de leite por habitante, enquanto que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é de 200 litros ano/habitante. Por isso, vêm sendo desenvolvidas diversas campanhas para incentivar o consumo de produtos lácteos, destacando os benefícios do leite para a saúde humana.

O Brasil possui projeção de rebanho leiteiro de 40,1 mil cabeças, com produção de leite estimada em 25,7 mil litros e de 16,7 mil cabeças de vacas leiteiras. (ANUALPEC, 2014).

Além do cálcio, que é essencial ao crescimento e a manutenção dos ossos e metabolismo, o leite também possui carboidratos, lipídeos, vitaminas, proteínas, potássio e fósforo, que o tornam um alimento equilibrado que fornece os nutrientes necessários para uma alimentação saudável.

Esta é uma bebida que além de deliciosa, é versátil. Leite é bom com tudo.

E para você, leite é bom com o quê?

Leite: você sabe identificar os diferentes tipos da bebida?

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